Rouleaux de printemps vietnamiens au poulet à la citronnelle

Ingrédients :

• 1 paquet de rouleaux de printemps SUMM! Rouleaux de printemps vietnamiens
• 4 cuisses de poulet désossées
• 1 tige de citronnelle, partie blanche uniquement, coupée en tranches
• 2 gousses d'ail émincées
• 2 c. à soupe de jus de citron vert
• 2 c. à soupe de sauce de poisson
• 1 c. à soupe de sauce soja
• 2 c. à soupe de sucre roux
• 1 c. à soupe d'huile végétale

Directions :

1. Dans un bol de taille moyenne, mélanger la citronnelle, l'ail, le jus de citron vert, la sauce de poisson et de soja et le sucre. Ajouter le poulet et laisser mariner pendant au moins 1 heure ou plus.
2. Faire chauffer l'huile dans une poêle en fonte ou sur le barbecue. Faire griller le poulet jusqu'à ce qu'il soit brun foncé, environ 6-8 minutes. Retirer de la poêle et réserver.
3. Préparer les rouleaux de printemps selon les instructions de l'emballage et servir avec du poulet grillé, du riz ou des nouilles de riz et garnir de tranches de concombre, de carottes et de coriandre.

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