Miso Ginger Yaki Udon

Ingrédients :

• SUMM ! Rouleaux de printemps aux légumes et aux champignons Shiitake
• 3 cuillères à soupe de pâte de miso blanc
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de mirin
• 1 grosse gousse d'ail émincée
• 1 cuillère à café de gingembre émincé
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 3 échalotes, émincées
• 1 tasse de chou frisé en julienne
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame
• 1/4 de tasse de saké ou de vin blanc sec
• 2 tasses de poulet ou de tofu, coupé en cubes
• 2 paquets d'udon précuits
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame

Directions :

1. Préparer les rouleaux de printemps SUMM! Spring rolls selon les instructions de l'emballage. Garder au chaud et réserver.
2. Dans un petit bol, mélanger le miso, le soja, le mirin, l'ail, le gingembre et 1 cuillère à soupe d'huile. Utiliser la moitié de cette pâte et la mélanger au poulet coupé en morceaux.
3. Dans un grand bol, placer les udon et verser un peu d'eau bouillie pour aider à détacher les paquets. Égoutter et réserver.
4. Chauffer une grande poêle à feu moyennement élevé et ajouter le reste de l'huile. Faire sauter le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Ajouter le saké et remuer la poêle.
5. Ajouter ensuite le reste du mélange de miso, les udon, le chou frisé et les échalotes. Mélanger. Garnir avec des oignons verts supplémentaires et des graines de sésame.
6. Bon appétit!
   

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